Найчастіше назву відвару м'яса, птиці, риби, овочів, пов'язують з французьким дієсловом bouillir - "кип'ятити". Але існує легенда, згідно з якою ім'ям страва зобов’язана лотаринзькому хрестоносцю, який був хранителем Гробу Господнього в Єрусалимі.
Цей вершковий омлет-суфле з копченою пікшею був створений для англійського письменника Арнольда Беннетта, який часто обідав у лондонському готелі "Савой".
До Нового року залишилось зовсім обмаль часу, і ви вже склали меню та купили все необхідне для приготування численних закусок. А от що ж стане родзинкою вашого столу? Ви ще вагаєтеся? Тоді зверніть увагу на нашу добірку святкових страв, яка може стати вам у пригоді.