Рецепт вперше згадується в старовинній німецькій книжці рецептів як Gueldene Schnitten ("золоті відрізки") близько 1691 року, а сама назва страви "Бідний лицар" ("Armer Ritter") з'явилася тут же, в Німеччині, але 1787 року.
ТСН. Книжки публікує інтерв'ю української письменниці Євгенії Сенік із відомим швейцарським автором румунського походження - Каталіном Доріаном Флореску.