Після радянської окупації Галичини більшість кулінарних традицій було втрачено
2018-09-10 12:02
Ще 200 років тому галицька кухня славилась своїм різноманіттям – у регіоні легко поєднувались польські, українські чи єврейські страви. До того ж, на тамтешніх ринках можна було придбати навіть для нас екзотичні продукти – морську рибу чи мідії. Однак, із приходом радянської влади більшість старовинної рецептури втратилась назавжди, адже колорит місцевої кулінарії не вписувався у «селянський канон» українців, який активно пропагували в СРСР.