Як і в багатьох інших європейських країнах, новорічний стіл в Італії - класичний і стандартний, однак, є одне блюдо, яке незмінно готується в багатьох регіонах цієї країни і подається як символ достатку - свиняча ковбаса котекіно.
Цей десерт народився у середньовіччі, коли було обов'язковим спалення ритуальної колоди на Різдво. У 19 столітті французькі кондитери запропонували замінити колоду на торт у вигляді поліна.